Recept: csirkepörkölt

Hát nem is tudom, hogy erről érdemes-e írni, szerintem ezt bárki el tudja készíteni.
Na mindegy. Ha már belekezdtem, leírom.
A legfinomabb, ha feláldozunk ehhez egy egész csirkét.
Ha mégsem akarjuk, akkor főzhetjük csirkecombból, szárnyból is.
Nem kell hozzá sok minden és nagyon gyorsan kész van, mert a fiatal csirke pillanatok alatt megfő.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 egész csirke (nem a legfiatalabb "rántani való", hanem annál kicsit idősebb) vagy 1 kg csirkecomb vagy 1 kg csirke szárny vagy a kettő tetszőleges arányban;
• két kávéskanál piros paprika;
• 1 nagyobb vagy 2 kisebb vöröshagyma;
• kevés olaj vagy zsír (ha netán van tyúkzsírunk, akkor az a legjobb);
• 1 zöldpaprika;
• 1 paradicsom;
• só ízlés szerint;

A csirkét alaposan megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk.
Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük.
A lábast levesszük a tűzről (nehogy megégjen a paprika) és megszórjuk a pirospaprikával és jól elkeverjük. Majd visszatesszük a tűzre és beleöntjük a húsokat.
Alapos kevergetés közben kis tűzön rövid ideig kevergetve pörköljük a húst.
Ezután felöntjük egy kevés vízzel, éppen hogy ellepje a húsokat.
Megsózzuk, beletesszük a feldarabolt paprikát és paradicsomot.
Lassú tűzön addig főzzük, amíg megpuhul a hús. A végén megkóstoljuk a levét, hogy elég sós-e. Ha nem, akkor adunk hozzá még egy kis sót és azzal is összefőzzük. Vigyázzunk, nehogy elsózzuk!

Nokedlivel és salátával tálaljuk (jó a finom házi savanyított káposzta is).

Jó étvágyat!

Róza Tanya